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カフェのメニューやカプセル式のコーヒーマシンで見かける「ルンゴ」という言葉。言葉の響きはおしゃれですが、実際にどのようなコーヒーなのか、エスプレッソと何が違うのかを正確に知っている方は少ないかもしれません。ルンゴとは、イタリア語で「長い」を...

お気に入りのコーヒー豆を用意して、いざエスプレッソを淹れようとしたときに、マシンからお湯が出てこないと焦ってしまいますよね。特にスイスの老舗ブランドであるソリス（Solis）のマシンは、家庭用ながら本格的な抽出ができるため、愛用している方も...

スターバックスの本格的な味わいを、カフェ店舗に行かなくても近所のスーパーで手軽に手に入れられることをご存知でしょうか。おなじみのロゴが入ったパッケージがコーヒー売り場に並んでいるのを見て、気になっていた方も多いはずです。スーパーで展開されて...

初めてカフェでエスプレッソを注文したときや、自宅でマシンを使い始めたとき、「えっ、これだけ？」とその少なさに驚いたことはありませんか。ドリップコーヒーの感覚でいると、カップの底にわずかしか入っていないエスプレッソは、何かの間違いではないかと...

コーヒーの味わいを決定づける要素は、焙煎や抽出だけではありません。実は、コーヒーの木から「いつ実を摘み取るか」という収穫の瞬間が、その後の風味のポテンシャルを大きく左右します。最高の一杯を作るためには、適切なタイミングで収穫された高品質なコ...

コーヒーを飲んだとき「おいしいけれど、具体的にどんな味か説明できない」と感じたことはありませんか。コーヒーの複雑な味わいや香りを整理し、言葉にするための道具として、世界中のプロが活用しているのが「ホイール」と呼ばれる図です。最近では従来のフ...

コーヒー豆を選ぶとき、パッケージに「標高1,500m」といった記載があるのを見たことはありませんか。実は、コーヒー豆が栽培される場所の高さは、その一杯の味わいを決める極めて重要な要素の一つです。標高が異なると、豆の育つ環境がガラリと変わり、...

コーヒーを飲んだときに「おいしい」と感じても、その味や香りをどう表現すればよいか迷ったことはありませんか。コーヒーの風味は非常に複雑で、フルーツのような酸味やナッツのような香ばしさなど、多くの要素が重なり合っています。そんな複雑なコーヒーの...

コーヒーショップで豆を選ぶとき、パッケージに「標高1,500m」といった記載を目にしたことはありませんか。コーヒーの品質を語る上で、標高は欠かせないキーワードの一つです。なぜなら、栽培される場所の高さが、コーヒーチェリーの成熟スピードや豆の...

エアロプレスは、その手軽さと自由度の高さから世界中のコーヒー愛好家に愛されている抽出器具です。しかし、自由度が高いゆえに「どう淹れれば一番美味しいの？」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。抽出レシピ次第で、すっきりとした味わいから濃...