生豆の選び方と産地情報

コーヒー豆を選ぶとき、パッケージに「標高1,500m」といった記載があるのを見たことはありませんか。実は、コーヒー豆が栽培される場所の高さは、その一杯の味わいを決める極めて重要な要素の一つです。標高が異なると、豆の育つ環境がガラリと変わり、...

コーヒー豆のパッケージにある「標高1,500m」「1,800m above sea level」といった表示は、そのコーヒーが育った環境を知るための手がかりです。一般的に、高い場所で栽培されたコーヒーほど、明るい酸味やフルーティーな香りを持...